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Uno studio condotto su quasi 71.000 donne negli Stati Uniti ha dimostrato che le donne che consumano elevati livelli di grassi trans hanno un rischio maggiore (+48%) di sviluppare endometriosi, mentre quelle con una dieta ricca in oli omega-3 hanno una probabilità inferiore (-22%) di contrarre la malattia. L’endometriosi è una patologia dolorosa che colpisce il rivestimento uterino (endometrio) e può causare sterilità. I ricercatori hanno suggerito che la dieta può essere un fattore scatenante per la malattia e che i cambiamenti dietetici dovrebbero essere presi in considerazione per ridurre il rischio di sviluppare la malattia.